2018-06-13
48次
厨师
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五险一金
加班费
包食宿
全勤奖
专车接送
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基本信息
工作性质全职
职位类别厨师/厨师长
招聘人数若干人
学历要求中专
工作经验1-3年
性别要求
年龄要求35岁--55岁
招聘部门不限
工作地点惠农区正谊路北、青年路西淄山工业园区中利路8号(宁夏)
联系方式
联系人:闫女士  ( 联系我时,请说是在宁夏人才网上看到的 )
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简历处理率
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简历平均处理时长
06-13 15:41
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职位描述
1、责厨房管理工作,认真履行岗位职责,遵守各项规章制度,带领全部人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作,室内外环境卫生及个人卫生,保证卫生质量安全可靠。
3、严格按菜单操作,掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全,花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况,检查生产中的每个环节,杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识,加强对水、电、煤、气、燃油的管理,做好安全防范检查,消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访,征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向领班汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查,对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正,每日用餐时提前做好准备工作,组织好开饭及收尾工作。
8、严格执行每周的菜品计划,认真掌握主、副食品种的用量,加强科学管理,做好成本控制。
9、加强业务技术学习,不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交给的其它任务。
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